Composer un apéro festif, gourmand et light !
Les apéros, ça fait prendre du poids ?
Pas toujours. En fait il suffit de les envisager comme une entrée et de sélectionner ce que vous ressentez comme bon pour vous ! Élargir l'éventail des goûts sur la table, penser croquant, légèreté, penser créatif !
boissons
... alcoolisées ?
coupe de champagne
vin rouge bio sans sulfites
cidre
... ou non ! En fonction de vos préférences.
eau gazeuse citronnée ou infusée aux fruits et herbes aromatiques !
kombucha (sans ou avec peu de sucre ajouté)
kéfir de fruits
jus de légumes lactofermenté
jus de légumes maison !
Les boissons très sucrées coupent l'appétit et, lorsqu'elles sont érigées en habitudes, ne sont pas très bonnes pour la santé.
Les boissons alcoolisées sont toujours plus caloriques que les boissons sans sucre et sans alcool ! Il s'agit de ne pas forcer sur la dose.
Plus un aliment ou une boisson est calorique, plus il coupe l’appétit. Assez pratique. On peut ainsi faire confiance à ses sensations alimentaires pour réguler les quantités, mais ça demande un peu d’entrainement !
Mises en bouche
Minitoasts
oeufs de lump, fromage frais aux herbes ou agrémenté de crevettes, lame de saumon fumé, cerneaux de noix ... soyez créatifs :)
Vous pouvez utiliser des feuilles d'endives pour faire des toasts : ça croque !
Verrines
Classes et légères, elles ont tout pour elles.
verrines de mousses de légume ! asperge - crevettes par exemple
Penser aux cakes de légumes, également !
Et les stars de l'apéro : les végétaux
tomates cerises
olives (avec modération car elles apportent beaucoup de sel et de matière grasse)
bâtonnets de carotte, concombre, carotte rouge, persil tubéreux, courgette, mini-fenouil, poivron, fenouil
Guacamole, mayonnaise maison à base d'huile de coco, sauce soja curry, houmous
Et voilà un apéro après lequel on se sent bien dans son corps !!
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